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法棍-简易版(无糖无油非常健康)

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白妈智能食堂

中年今后的康健治理照样必要自己把控好!这款无糖无油的康健面包推给大年夜家、盼望大年夜家爱好!

用料

高筋面粉350克!底筋面粉150克!盐10克!酵母5克!麦芽精3克!(可以用麦芽糖代替)。水300克!

法棍-简略单纯版(无糖无油异常康健)的做法

先将液体、粉、酵母放入摒挡机!设置5分钟速率9!再加盐、继承5分钟速率9!

30分钟阁下、速率0、30度进行一发、发酵至2倍阁下、测试面团、不回缩、即可!

分3团面团、滚圆、盖保鲜膜、松弛10分钟!

取一个面团、用手压成大年夜一点的长方形、由下往上卷紧!2端收口捏紧!面板上撒粉、中心往2边擀、搓出磨具是非!放烤箱二发、32度、一个小时、烤箱内房一碗开水!发酵至1.5倍大年夜小、掏出、撒粉、割包!

预热烤箱230度、和小石子一路!10分钟后、在石头上喷40cc冰水、孕育发生蒸汽!

5-6分钟后掏出装小石子烤盘、继承烤10-12分钟!

小贴士

外脆里嫩的建议法棍完成!切片冷冻保存!

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